“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米堪称米中精品。”对于泗洪大米的品质鉴定，专家如此评价。泗洪大米获此殊荣并不让人意外，该县无论是从水稻种植生态环境，还是稻米文化的历史沉淀来说，都具有独特的优势。

该县地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸、淮河中游，属东亚秀风区，境内河流纵横，水资源十分丰富，独特而良好的生态环境为发展水稻生产提供了极为有利的外部环境，在清末，泗洪的“上塘贡米”就名扬天下。

为了创建泗洪大米品牌，该县围绕扩大优质稻米的生产规模，提高优质稻米的产量，出台了一系列奖励政策，为稳定提高全县稻米品质，打造泗洪大米品牌打下了良好的基础。

泗洪县从建设生态泗洪的高度着眼，组织引导农民从源头上种植生态水稻。杜绝稻田使用剧毒高残留农药，从培肥地力、改善土壤结构角度出发，引导广大农民增施有机肥，实行秸秆还田，减少化肥用量，提高稻米的产量和品质。同时鼓励农民搞稻田养殖，通过稻田养虾、稻田养蟹、稻田养鸭等，提高经济效益，改善稻田生态环境。