“如东泥螺”是指在如东县海域，以野生泥螺或人工养殖泥螺为原料，加工而成的如东泥螺。“如东泥螺”以脆嫩的口感、丰富的营养价值受到食客喜爱。近3年来，如东滩涂泥螺养殖面积达到12万亩，加工企业近百家。目前，已形成了滩涂管理—采捕—初加工—深加工的产业链，年产商标泥螺5300万元，实现利税520万元，带动全县沿海养殖户年人均增收1200元。

2008年和2016年，“如东狼山鸡”“如东条斑紫菜”成为国家地理标志保护产品。此次全省同一批次获评的国家地理标志保护产品仅有3个。