青浦区练塘镇是全国著名的茭白之乡，生长于太浦河畔优越的水土环境，青浦练塘茭白成为上海唯一一个获评中国地理标志保护产品。由于青浦茭白吃口鲜甜嫩，可以当水果来吃，并且还含有丰富的纤维素，可以清理肠胃，被誉为水中人参。眼下，第一茬练塘茭白已经开始上市。端午节假期，市民可以前往练塘到田头体验农活，分享茭白节的收获喜悦。

   在练塘镇茭白种植基地里看到，头戴草帽，身穿防水裤的农户们，正在将一丛丛成熟的茭白从泥中拔起，打捆，送上装运车。连壳带叶的茭白，剪掉长叶，剥掉老壳，稍稍打理一下，就露出了白白嫩嫩的新鲜茭白。

　因为地势低洼、水网密布、荡田居多，青浦区练塘培育的茭白享有“水中人参”的美誉。作为全国茭白之乡，目前练塘镇的茭白种植面积在2.3万亩左右，年产量近12万吨。

　　由于是水生蔬菜，严防农药残留是重中之重。为此，练塘镇设立了多个农药指定供应点，并定期抽查台帐，确保茭白的质量安全。