前几年，以大蒜、绿豆、生姜为代表的多种农副产品在短时间内轮番成倍涨价，出现了大蒜比猪肉贵的经济异象。此种经济异象被媒体戏称为“豆你玩”，“蒜你狠”“姜你军”。民生无小事。政府着急了，发改委下来很大力气终于逮住了某些企业“逗你玩”一一串通涨价的“把柄”，并分别给予了百万元的重罚。

但是随后，曾经的“蒜你狠”变成了现在的“蒜你贱”，价格是跌了又跌。菜市场现在大蒜的价格跟去年比起来，便宜了很多。从曾经的“蒜你狠”再到现在的“蒜你贱”，在大蒜价格暴涨暴跌之中，有人欢喜有人忧。

“豆你玩”、“蒜你狠”给我们的启示？（1）炒家已经由炒作房地产转向炒作农产品了，很多农产品都有可能像大蒜和绿豆一样暴涨，如生姜、花椒、五香桂皮、中药材、百合、莲子、特种野生菌类、原产地特色农产品……甚至猪牛羊肉、鹿肉驴肉、野鸭野鸡、奶制品等。一时间“炒货”行业炙手可热。

（2）所以炒家在炒作农产品价格上轻易得手，政府调控无能为力，是因为农产品流通体制不合理、市场供给和需求双方权利不平等，市场机制不健全。

打击炒作不是重点，完善农产品流通体制（压缩中间商定价权，扩大生产者和消费者定价权，增强市场调节和政府调控能力）、健全农产品市场机制才是重点，是治本之策。

（3）确保主要农产品总量基本自给。粮棉油等主要农产品自给主要靠坚持土地集体所有制和统分结合的双层经营体制，同时大力加强粮棉油等主要农产品生产基地建设。

（4）增强农民市场主体性。增强农民市场主体性关键要变分散小农为有组织小农，政府要大力协作农户由分散生产走向合作社生产，并扶持农民生产合作社和集体经济组织建设“粮食银行”制度和农产品仓储体系。

（5）要打破中间商独占独占定价权的格局，政府不仅要扶持农村生产合作社建设，还要扶持城市社区消费合作社建设，要重点扶持一大批农民生产合作社和城市社区消费合作社形成产销联盟。

（6）各级政府要控制农产品物流的核心环节，如区域性农产品批发市场，大型农产品仓储库等。农产品收购和仓储不要对外资开放，要优先对农民合作社和政治性骨干企业开放。